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CIBO PROCESSATO E CIBO NON PROCESSATO

Ai pazienti consigliamo di evitare il cibo processato o elaborato, ma cosa è esattamente? CIBO PROCESSATO: cos’è? I cibi processati sono quegli alimenti che sono stati modificati rispetto al loro stato naturale attraverso vari processi industriali come la conservazione, la cottura, la congelazione, l’essiccazione e l’aggiunta di conservanti, coloranti e aromi. Esempi comuni includono snack confezionati, bevande zuccherate, pasti pronti…

PRESSIONE ALTA (IPERTENSIONE)

Pressione alta La pressione sanguigna è una misura fondamentale della salute cardiovascolare. Essa rappresenta la forza con cui il sangue viene pompato dal cuore nelle arterie. Questa forza è essenziale per garantire che il sangue, ricco di ossigeno e nutrienti, raggiunga tutte le parti del corpo. La pressione sanguigna si misura in millimetri di mercurio (mmHg) ed è indicata con…

DIABETE E ALIMENTAZIONE

Introduzione Il diabete è una malattia cronica caratterizzata da livelli elevati di glucosio (zucchero) nel sangue. Questa condizione può portare a gravi complicazioni se non viene gestita correttamente. Il diabete si divide principalmente in due tipi: il diabete di tipo 1 e il diabete di tipo 2. Entrambi i tipi influenzano il modo in cui il corpo utilizza il glucosio,…

BURRO

Da sempre oggetto di discussione in ambito dieta, conosciamo meglio il burro e le sue proprietà. Cos’è il burro Il burro è un prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla crema di latte (panna) di mucche, capre o pecore. La crema viene separata dal latte e successivamente lavorata fino a formare il burro. Il processo di produzione inizia con la centrifugazione o la…

CARBOIDRATI: tutto quello che devi sapere

Che cosa sono i carboidrati? I carboidrati sono uno dei tre principali tipi di nutrienti (macronutrienti) che forniscono energia al nostro corpo, insieme ai grassi e alle proteine. Sono composti principalmente da zuccheri, amidi e fibre, e si trovano in alimenti come pane, pasta, riso, frutta e verdura. La differenza principale tra carboidrati, grassi e proteine sta nella loro struttura chimica e nel…

INFIAMMAZIONE

La relazione tra infiammazione, nutrizione, malnutrizione, cibo processato e zuccheri è un argomento di crescente interesse nella comunità scientifica e medica. Questi fattori sono strettamente interconnessi e giocano un ruolo fondamentale nella salute umana. Definizioni 1. Infiammazione: È una risposta del corpo a danni o infezioni. Coinvolge l’attivazione del sistema immunitario per combattere agenti patogeni o riparare i tessuti danneggiati.…

ERITRITOLO

Eritritolo: Struttura Chimica e Proprietà L’eritritolo è un poliolo, noto anche come alcol zuccherino, che è un tipo di carboidrato parzialmente assorbito dall’organismo. Ha una struttura chimica simile ad altri polioli come xilitolo, sorbitolo e mannitolo. L’eritritolo è una polvere cristallina bianca, inodore e dal sapore dolce e pulito. A differenza di alcuni altri polioli, ha una sensazione di raffreddamento…